AOAO SAPPOROでは、お酢を飲んで晩夏を楽しむイベント「お酢と発酵の研究室」を2025年8月29日（金）に開催します。
本イベントでは、北海道の発酵フルーツビネガー「SUNOMO」とコラボレーションし、北海道産の果物や野菜を原料としたクラフトビネガーを、無料で味わうプログラムを実施します。
当日は、お酢の発酵について紹介するミュージアムトーク、「SUNOMO」の試飲や商品の販売などを行います。
イベント「お酢と発酵の研究室」概要
開催期間：2025年8月29日（金）
開催時間：18:30〜21:00
開催場所：6F「シロクマベーカリー＆」カウンター
参加料金：無料 ※入館料別途必要
開催内容：北海道産原料を使用したクラフトビネガー「SUNOMO」の試飲や販売を行います。
※ 試飲は数に限りがございます
【ミュージアムトーク】お酢と発酵の研究室〜道産食材のお酢作りとおいしい飲み方〜
開催時間：19:00〜（受付時間 18:30〜）※ 約30分
開催場所：5F「CO−WORKING」
※ 貸切イベントではありませんが、開催中、一部ご利用いただけない場所があります。
参加料金：無料 ※ 入館料別途必要
参加方法：当日受付
参加定員：先着30名限定
開催内容：北海道クラフトビネガ―株式会社の渡辺 英人氏、八木 皆実 氏をお招きし、これまで50種以上の素材で研究してきたお酢づくりの話や、おすすめの飲み方で試飲します。
【ミュージアムトーク】ペンギントーク
開催時間：19:45〜（受付時間 19:15〜）※ 約15分
開催場所：6F「PENGUINS」
※貸切イベントではありませんが、開催中、一部ご利用いただけない場所があります。
参加料金：無料 ※入館料別途必要
参加方法：当日受付
参加定員：先着30名限定
開催内容：AOAO SAPPORO生物担当スタッフが、夏のキタイワトビペンギンたちの様子についてお話しします。
北海道クラフトビネガ―株式会社
北海道産の果物・野菜やワインを原料にしたお酢を製造・販売をしている、北海道ではめずらしい「お酢」の専門店です。北海道の素材を使用して作った「お酢」の力で、世界をもっと「健康」で、「笑顔」にすることを目指して2021年11月より活動しており、日本ギフト大賞2025では、都道府県賞（北海道賞）を受賞しました。AOAO SAPPOROの4F「ミュージアムマルシェ」で販売している「SUNOMO（すのも）」ブランドは、北海道産のハスカップとミニトマト、ブラックベリーを原料にしており、酢独特の刺激の強さがおさえられ、素材そのものの甘みをより強く感じられる優しい味わいが特徴です。
＊公式サイト：https://shop.sunomo.jp/
